本当の報酬

夕闇に包まれた踏み切り越しに叡山電鉄を見て、すごく安らいだ気持ちになり、同時にこの風景が今年の私にとっての12月を象徴するようなくらい印象深く自分の中に残るんだろうな、と思いました。

シュトレン講習会をなんとか無事に終えた、帰り道のこと。

緊張しながら始まった講習会は、自分の手を動かすことでなんとか本来？の姿を取り戻し、時に皆様に話題を振ったりして説明するべき内容をだいたい(多分)伝えることができました😅

その後で食べた試食シュトレンの味の甘美だったことといったら…💓今まで取り組んできたことの直接的なわかりやすい結果が全てこの味に詰まっている、そう感じられる味わいにシュトレンは仕上がっていました。この味と皆様の反応こそが、私にとっての本当の報酬だと思えました✨参加してくださいました皆様、そして会場となった京都のカフェ、ウグイスのオーナーさん、本当にありがとうございました。

作りたてはまだ若く、味も落ちつきませんが、日を重ねるにつれて味わいも深くなる。ワインが私は大好きなのですが、シュトレンみたいに熟成することで美味しさが増すパンを他にも作ってみたい！と思いました🍷